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新闻中心

成都街头有300余家“鲜奶吧” 抽检半数不合格
2015-09-17 12:07:13

火锅调味料中检出罂粟壳,300多家生鲜乳饮品店总体不合格率过半……昨日,成都市食品药品监督管理局对本年度第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果进行通报。

通报显示,本期监督抽检共3347批次,不合格样品119批次,不合格率为3.56%。其中,对全市300余家生鲜乳饮品店 (以下简称“奶吧”)现制现售的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳进行了监督抽检,总体不合格率高达50.3%。

令人揪心 抽检乳制品超半数不合格

奶吧在成都大街小巷随处可见,因主打“鲜奶直供”“营养健康”,受到不少消费者青睐。然而,今年6月,成都市食药监局(微博 微信)对141批乳及乳制品开展专项监督抽检,其中生乳18批、巴氏杀菌乳55批、发酵乳68批。

抽检结果表明,共有71批样品不符合规定,总体不合格率达50.3%。其中生乳不合格样品6批,占生乳样品总批数的33.3%;巴氏杀菌乳不合格样品46批,占巴氏杀菌乳样品总批数的83.6%;发酵乳不合格样品19批,占发酵乳样品总批数的27.9%。

上榜乳制品店有哪些?成都市食药监局相关负责人表示,目前成都市奶吧数量达300余个,抽检发现“九头牛”“牛牛家”“沐元”“奶尔康鲜奶吧”等连锁奶吧,均有不少乳制品检测不合格,不合格项目包括大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌超标。

加强监督 奶吧店内应设置留样冰箱

“生乳在挤奶、收集、运输等环节出现菌落总数超标,部分奶吧因生产过程中杀菌工艺参数设计不佳,或加工过程中生产环节卫生状况不佳等,都是抽检不合格的原因。”该负责人表示,将从四方面加强控制:

从原料如奶源出发,做到能溯源;严格经营加工过程以及环境的控制;对从业人员开展晨检;奶吧门店内应设置专门的留样冰箱,加工后的成品留样数量不少于2个销售包装,留样时间应在48小时以上(冷藏),并按规定做好留样记录。产品应当天加工当天销售,且只限于在本门店销售。

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